O bolo de fubá com goiabada é uma daquelas receitas que combinam perfeitamente com o café da manhã ou o lanche da tarde. Com uma massa macia, sabor de milho e pedacinhos doces de goiabada, esse bolo caseiro conquista pela simplicidade e pelo sabor.
O melhor é que o preparo é fácil e utiliza ingredientes comuns, que você provavelmente já tem na cozinha. A goiabada deixa cada fatia ainda mais especial, criando um contraste delicioso com a textura fofinha do bolo.
Aprenda a fazer esse bolo de fubá com goiabada fofinho, ideal para compartilhar com a família ou servir em uma tarde de café.
Ingredientes do bolo de fubá com goiabada
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 200 g de goiabada cortada em cubinhos
- Um pouco de fubá ou farinha de trigo para envolver a goiabada
- Óleo e farinha de trigo para untar a forma
Como fazer bolo de fubá com goiabada
1. Prepare a forma e o forno
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com furo central usando óleo e polvilhe farinha de trigo, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
2. Bata os ovos com o açúcar
Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Bata até obter uma mistura mais clara e levemente cremosa. Esse passo ajuda a deixar a massa bem incorporada.
Adicione o óleo e o leite e misture até que os ingredientes fiquem homogêneos.
3. Acrescente o fubá e a farinha
Adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet ou uma colher até formar uma massa uniforme, sem grumos.
Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporá-lo à massa.
4. Prepare a goiabada
Corte a goiabada em cubinhos pequenos e passe os pedaços em um pouco de fubá ou farinha de trigo. Essa camada ajuda a reduzir a tendência de os cubinhos afundarem durante o cozimento, embora não garanta que todos fiquem distribuídos igualmente.
Acrescente a goiabada à massa e misture com cuidado.
5. Leve o bolo para assar
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma. Para verificar se está pronto, espete um palito na parte do bolo sem goiabada: se ele sair sem massa crua, o bolo está assado.
6. Espere esfriar e sirva
Retire o bolo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar. Espere amornar para facilitar o corte e evitar que as fatias se quebrem.
Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café fresquinho ou chá.
Dicas para deixar o bolo de fubá ainda mais gostoso
- Corte a goiabada em cubinhos pequenos: isso facilita a distribuição dos pedaços pela massa.
- Evite misturar demais: depois de acrescentar o fermento, mexa delicadamente para não perder a leveza da massa.
- Experimente com canela: uma pequena pitada de canela em pó combina muito bem com o sabor da goiabada.
- Prepare uma calda: se quiser uma sobremesa mais doce, derreta um pouco de goiabada com água em fogo baixo e espalhe sobre o bolo depois de desenformar.
- Acerte o ponto antes de retirar do forno: a superfície dourada é um bom sinal, mas o teste do palito ajuda a confirmar o cozimento.
Perguntas frequentes sobre bolo de fubá com goiabada
Por que a goiabada afunda no bolo?
A goiabada pode afundar por causa do peso dos pedaços e da consistência da massa. Cortá-la em cubinhos pequenos e envolvê-los em fubá ou farinha pode ajudar a distribuí-la melhor.
Como saber se o bolo de fubá está assado?
Espete um palito na massa, evitando os pedaços de goiabada. Se sair sem massa crua, o bolo está pronto. Se necessário, deixe assar por mais alguns minutos.
Posso usar goiabada cremosa?
Sim, mas o resultado será diferente. A goiabada cremosa pode se misturar mais à massa. Para manter pedaços visíveis no interior do bolo, a versão firme cortada em cubinhos é a mais indicada.
Como servir o bolo de fubá com goiabada?
Ele fica delicioso acompanhado de café, leite ou chá. Também pode ser servido como sobremesa, com uma calda de goiabada por cima.
Conclusão
O bolo de fubá fofo com goiabada é uma receita caseira simples, econômica e cheia de sabor. A combinação da massa macia com os pedacinhos de goiabada transforma um bolo tradicional em uma opção especial para qualquer momento do dia.
Prepare essa delícia na sua cozinha e aproveite cada fatia com um bom café. Se fizer a receita, compartilhe sua experiência e continue acompanhando o Lacerda Receitas para descobrir mais ideias práticas e saborosas!
