A receita exige um pouco de paciência, pois precisa descansar por várias horas, mas o preparo inicial é simples. Confira o passo a passo e aprenda a fazer seu próprio iogurte caseiro.
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O segredo dessa preparação está na combinação de leite, iogurte natural e leite em pó, além do cuidado com a temperatura durante a fermentação. Quando o processo é feito corretamente, o resultado pode ser um iogurte consistente, com textura firme e sabor suave.
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– 2 litros de leite integral – 1 pote de iogurte natural de 170 g, preferencialmente sem açúcar e com culturas vivas – 100 g de leite em pó integral
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Esses ingredientes rendem aproximadamente 2 litros ou um pouco mais de iogurte, dependendo da consistência final e das pequenas perdas durante o preparo.
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1. Ferva o leite Coloque os 2 litros de leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Fique por perto e acompanhe o aquecimento para evitar que o leite derrame. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo.
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