Poucas receitas despertam tanta nostalgia quanto uma boa macarronada caseira.
Com massa cozida no ponto certo e um molho de carne rico em temperos, esse clássico conquista qualquer mesa e transforma um simples almoço em um momento especial.
Perfeita para domingos, reuniões de família ou até mesmo para o dia a dia, esta receita é econômica, rende bastante e agrada adultos e crianças.
❤️ Por que fazer esta macarronada?
- Receita simples e econômica.
- Molho encorpado e muito saboroso.
- Perfeita para servir toda a família.
- Fica pronta em menos de 1 hora.
- Pode ser congelada.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de macarrão espaguete ou talharim
- 5 litros de água
- 1 colher (sopa) de sal
Para o molho
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 sachês de molho de tomate
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde picado
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo
1. Cozinhe a massa
Leve uma panela grande com água ao fogo. Quando levantar fervura, adicione o sal e o macarrão. Cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho
Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha e dourada.
Junte os tomates, o extrato e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e orégano.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com cheiro-verde.
3. Monte a macarronada
Misture o molho ao macarrão ou sirva separadamente. Finalize com bastante queijo parmesão ralado.
Dicas para uma macarronada perfeita
- Não enxágue o macarrão depois de cozido.
- Utilize tomates maduros para um molho mais saboroso.
- Uma folha de louro durante o cozimento deixa o molho ainda mais aromático.
- Se desejar um molho mais encorpado, cozinhe por mais alguns minutos.
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Variações da receita
Você pode incrementar sua macarronada adicionando:
- Calabresa em cubos
- Almôndegas caseiras
- Frango desfiado
- Bacon crocante
- Cogumelos frescos
- Azeitonas pretas
- Muçarela gratinada
Perguntas Frequentes
Posso congelar?
Sim. O molho pode ser congelado por até 3 meses.
Qual o melhor tipo de macarrão?
Espaguete, talharim, parafuso, penne e fusilli ficam excelentes.
Como deixar o molho mais saboroso?
Cozinhe lentamente e utilize tomates frescos juntamente com o molho pronto.
Tempo de preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 35 minutos
- Total: 50 minutos
Rendimento
Serve de 6 a 8 pessoas.
Resultado
Esta macarronada caseira é aquele prato clássico que nunca sai de moda. Com molho de carne bem temperado, massa no ponto certo e muito queijo parmesão por cima, ela conquista qualquer pessoa logo na primeira garfada. Uma receita perfeita para reunir a família e preparar uma refeição cheia de sabor e tradição.