Se você gosta de frango bem douradinho, suculento e com aquele molho agridoce que dá vontade de comer com as mãos, precisa experimentar estas asinhas de frango com mel e shoyu!
A combinação do molho de soja com o mel, alho e temperos cria uma cobertura brilhante, saborosa e levemente caramelizada. É uma receita perfeita para servir como petisco, acompanhar uma porção de batatas fritas ou preparar um jantar diferente.
O preparo é simples: primeiro, as asinhas são temperadas e assadas até ficarem douradas. Depois, recebem um molho especial de mel e shoyu, que envolve cada pedaço e deixa tudo ainda mais gostoso.
Ingredientes das Asinhas de Frango
- 1 kg de asinhas de frango
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto, com moderação
Ingredientes do Molho de Mel e Shoyu
- 1/3 de xícara de shoyu
- 1/4 de xícara de mel
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de água
Como Fazer Asinhas de Frango com Mel e Shoyu
1. Prepare as asinhas
Seque bem as asinhas de frango com papel-toalha. Esse cuidado ajuda a conseguir uma superfície mais dourada durante o preparo.
Coloque o frango em uma tigela e acrescente o alho, a páprica, a pimenta-do-reino e o óleo.
Misture bem para envolver todos os pedaços. Acrescente pouco sal, pois o shoyu utilizado no molho já é bastante salgado.
2. Prepare o forno
Preaqueça o forno a 200 °C.
Distribua as asinhas em uma assadeira grande, deixando um pequeno espaço entre elas. Evite colocar uma sobre a outra, pois o excesso de pedaços juntos pode fazer o frango cozinhar no próprio líquido em vez de dourar.
3. Asse o frango
Leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, virando as asinhas na metade do tempo.
O objetivo é deixar a pele dourada e o interior completamente cozido. O tempo pode variar conforme o tamanho dos pedaços e o funcionamento do forno.
4. Prepare o molho de mel e shoyu
Enquanto o frango assa, coloque em uma panela o shoyu, o mel, o alho, o suco de limão e o gengibre ralado.
Misture e leve ao fogo baixo até começar a aquecer.
Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho na água e acrescente à panela.
Mexa continuamente até o molho engrossar levemente e ficar brilhante. Desligue o fogo.
5. Envolva as asinhas no molho
Quando as asinhas estiverem douradas e completamente cozidas, retire-as do forno e coloque em uma tigela grande.
Despeje o molho por cima e misture delicadamente até que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.
6. Finalize para caramelizar
Volte as asinhas para a assadeira e espalhe o molho restante por cima.
Leve novamente ao forno por aproximadamente 5 a 8 minutos, apenas para o molho aderir e caramelizar levemente.
Fique de olho nessa etapa: o mel contém açúcar e pode queimar se permanecer muito tempo em temperatura alta.
Retire do forno e sirva imediatamente.
Dicas para Deixar as Asinhas Ainda Mais Gostosas
- Seque bem o frango: retirar o excesso de umidade ajuda a deixar a superfície mais dourada.
- Não coloque sal em excesso: o shoyu já tem bastante sal e precisa ser considerado no tempero.
- Não amontoe as asinhas: deixe espaço entre os pedaços para facilitar a circulação do calor.
- Adicione o molho no final: assim, o mel não fica exposto ao calor intenso durante todo o tempo de forno.
- Ajuste o sabor: se preferir um molho mais doce, acrescente um pouco mais de mel. Para um toque mais ácido, coloque algumas gotas extras de limão.
O Que Servir com Asinhas de Frango com Mel e Shoyu?
Essas asinhas combinam com diversos acompanhamentos. Algumas opções são:
- Batatas fritas crocantes;
- Batatas rústicas assadas;
- Arroz branco soltinho;
- Salada verde;
- Legumes grelhados;
- Molho de alho ou molho de iogurte.
Para servir como petisco, coloque as asinhas em uma travessa e acompanhe com batatas fritas e pequenos potes de molho.
Perguntas Frequentes
Posso fazer as asinhas de frango na air fryer?
Sim! Coloque as asinhas temperadas na cesta sem amontoar e asse a aproximadamente 200 °C, virando na metade do preparo. O tempo depende do tamanho dos pedaços e do aparelho. Acrescente o molho de mel e shoyu somente depois que o frango estiver cozido e dourado, finalizando por poucos minutos para caramelizar.
Posso deixar o frango marinando?
Sim. Você pode deixar as asinhas temperadas na geladeira por algumas horas antes de assar. Mantenha o frango refrigerado e utilize um recipiente fechado.
Como saber se o frango está completamente cozido?
A maneira mais segura é verificar a temperatura na parte mais espessa da carne, sem encostar no osso. O frango deve atingir pelo menos 74 °C internamente.
O molho de mel e shoyu pode ser preparado antes?
Sim. Você pode preparar o molho com antecedência e guardá-lo em um recipiente fechado na geladeira. Na hora de usar, aqueça novamente em fogo baixo.
Conclusão
Essas asinhas de frango com mel e shoyu são uma ótima escolha para quem gosta de receitas práticas e cheias de sabor. O molho agridoce deixa o frango brilhante, caramelizado e muito apetitoso.
Sirva com batatas fritas, acompanhamentos ou simplesmente como petisco para compartilhar. Prepare em casa e aproveite cada pedacinho!
