O frango assado com maionese é uma daquelas receitas que combinam praticidade, sabor e textura suculenta. A maionese ajuda a manter a carne macia e cria uma camada dourada irresistível no forno, deixando o prato perfeito para o almoço em família ou um jantar caprichado sem complicação. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, essa receita super versátil se adapta tanto a frangos inteiros quanto a pedaços como coxas e sobrecoxas, garantindo um resultado saboroso para todos os gostos.
Ingredientes
- 1 frango inteiro limpo ou cortes de frango (peso total cerca de 1,8 kg)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Suco de ½ limão
- 1 vidro (aproximadamente 250 g) de maionese
Opcional para acompanhar
- Batatas descascadas
- Cebolas cortadas
- Ervas frescas (salsa, alecrim, tomilho)
Modo de Preparo
- Tempere o frango:
Lave o frango e seque com papel-toalha. Esfregue sal, pimenta-do-reino e o suco de limão por toda a superfície e também no interior do frango, se estiver usando inteiro. - Passe a maionese:
Com o frango já temperado, espalhe uma camada generosa de maionese por toda a pele. A maionese vai criar uma camada protetora que deixa a carne suculenta e ajuda a dourar de forma uniforme. - Prepare os acompanhamentos (opcional):
Se quiser, coloque batatas e cebolas ao redor do frango na assadeira. Tempere com um pouco de sal e pimenta para complementar o prato. - Asse no forno:
Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque o frango na assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora até que esteja bem dourado por fora e completamente cozido por dentro. Se estiver usando um termômetro, o centro da parte mais grossa deve marcar cerca de 75 °C. - Descanso e serviço:
Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar — isso ajuda os sucos da carne a se redistribuírem, deixando-o ainda mais suculento. Sirva acompanhado dos legumes assados e uma salada fresca.
Dicas para um Frango Assado Perfeito
- Deixe o frango descansar com a maionese por pelo menos 30 minutos antes de levar ao forno para intensificar o sabor.
- Se quiser um toque extra de aroma, adicione ervas frescas por cima antes de assar.
- Para que a pele fique ainda mais dourada, asse sem cobrir e, se necessário, aumente a temperatura nos últimos 10 minutos de forno.
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