Se você está procurando aquele bolo de maçã com canela fofinho que perfuma a casa inteira e combina perfeitamente com um café quentinho, você acabou de encontrar. Esta receita de liquidificador é prática, rápida e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem no armário.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo definitivo, o tempo exato de forno e os principais segredos para garantir uma massa leve com uma cobertura de maçãs incrivelmente suculenta.
Aprenda como fazer um bolo de maçã com canela de liquidificador super fofinho, úmido e fácil. Receita rápida com ingredientes simples e passo a passo em vídeo/tabela. Clique e confira os segredos para a massa perfeita!Por que esta é a melhor receita de bolo de maçã?
Diferente de outras receitas que ficam pesadas ou soladas, este bolo utiliza a casca e polpa da maçã batidas diretamente na massa, o que garante umidade natural
por dias. Além disso, a finalização com pedaços generosos da fruta polvilhados com açúcar e canela cria uma casquinha crocante e irresistível por cima.
Ficha Técnica da Receita
Antes de colocar a mão na massa, confira o tempo de preparo e o rendimento para se planejar na cozinha:
| Informação | Detalhes |
|---|---|
| Tempo de Preparo | 15 minutos |
| Tempo de Forno | 40 minutos |
| Tempo Total | 55 minutos |
| Rendimento | 12 porções generosas |
| Dificuldade | Muito Fácil |
Ingredientes Simples e Medidas Exatas
Para que seu bolo dê certo logo na primeira tentativa, utilize as medidas padronizadas abaixo.
Para a Massa:
- 3 ovos inteiros
- 3 maçãs médias (do tipo Gala ou Fuji)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado ou cristal
- ½ xícara (chá) de óleo de sua preferência (girassol, milho ou algodão)
- ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Cobertura:
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar (para misturar com a canela)
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga rigorosamente a ordem abaixo para obter a textura aerada ideal:
1. Preparação das Frutas
Lave bem as 3 maçãs. Descasque todas elas, mas não jogue as cascas fora
(elas serão usadas na massa). Corte 2 das maçãs em cubos pequenos, coloque em uma tigela e misture com as 2 colheres de açúcar e a colher de canela da cobertura. Corte a terceira maçã em pedaços e reserve para o liquidificador.
2. Batendo a Base no Liquidificador
No liquidificador, adicione os 3 ovos, o óleo, o leite, o açúcar, os pedaços da terceira maçã e as cascas reservadas
das outras duas. Bata em velocidade máxima por cerca de 3 minutos, até virar um creme completamente liso e sem pedaços de casca.
3. Mistura dos Secos
Despeje esse creme líquido em uma tigela grande. Vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou espátula, de baixo para cima, apenas até a farinha sumir. Por fim, adicione o fermento e incorpore suavemente.
4. Montagem e Forno
Despeje a massa em uma assadeira retangular (aproximadamente 20x30cm) ou redonda, previamente untada com manteiga e enfarinhada. Distribua os cubos de maçã com canela uniformemente por cima da massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos
. O bolo estará pronto quando estiver dourado e passar no teste do palito.
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Tabela Nutricional Estimada
Ideal para quem gosta de acompanhar as calorias e macronutrientes das refeições. Os valores são calculados por porção média (1 fatia de aproximadamente 80g):
| Componente | Quantidade por Porção | % VD (*) |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 10% |
| Carboidratos | 34 g | 11% |
| Proteínas | 3,5 g | 5% |
| Gorduras Totais | 7 g | 13% |
| Fibra Alimentar | 1,8 g | 7% |
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal.
💡 Dicas de Ouro para o Bolo Perfeito (Dúvidas Frequentes)
- Como evitar que as maçãs afundem? Corte as maçãs em cubos bem pequenos. Se cortá-las muito grandes, elas ficam pesadas e descem para o fundo da forma durante o cozimento.
- Posso substituir o óleo por manteiga? Sim, você pode usar 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, mas o óleo garante uma massa mais úmida e fofinha por mais dias.
- Como armazenar? Mantenha o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, ele pode ser congelado em fatias embaladas em plástico filme por até 2 meses.
Variações da Receita: Como Adaptar o Bolo de Maçã?
Muitas pessoas buscam maneiras de deixar essa receita ainda mais saudável ou adequada a restrições alimentares. Veja como fazer essas modificações de forma simples:
Bolo de maçã com canela fit e funcional
Para transformar essa receita em uma versão fit
, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou xilitol na mesma proporção. Troque a farinha de trigo tradicional por farinha de aveia
ou farinha de trigo integral. Para garantir que a massa continue leve, adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura de secos.
Como fazer bolo de maçã com canela sem glúten e sem lactose?
- Sem Lactose: O leite integral pode ser substituído por leite de coco, leite de amêndoas ou até mesmo por suco de laranja, que combina incrivelmente bem com o sabor da maçã.
- Sem Glúten: Substitua as 2 xícaras de farinha de trigo por um mix de farinha de arroz (1 xícara), amido de milho (½ xícara) e polvilho doce (½ xícara).
Posso usar açúcar mascavo no bolo de maçã?
Com certeza! O açúcar mascavo
é um dos melhores pares para a maçã e a canela. Ele traz um toque caramelizado à massa e deixa o bolo com uma cor dourada linda e profunda. Você pode substituir o açúcar branco integralmente ou usar meio a meio (metade açúcar branco, metade mascavo).
