Se você ama um salgado bem recheado e crocante, essa coxinha de frango cremosa vai conquistar seu coração! 💛
Feita com massa macia, recheio super cremoso e aquele sabor caseiro de boteco, ela é perfeita para festas, lanches ou para vender.
Por que Essa Receita é um Sucesso
✔ Massa saborosa e econômica
✔ Recheio cremoso e temperado
✔ Crocante por fora e macia por dentro
✔ Fácil de fazer e perfeita para congelar
Ingredientes da Coxinha de Frango Cremosa
Para o Frango e Recheio
- 1 ½ libra (cerca de 700 g) de peito de frango sem pele e sem osso
- 4 a 5 xícaras de caldo de galinha
- 1 cenoura cortada ao meio
- 2 cebolas médias
- 2 folhas de louro
- 8 oz (cerca de 225 g) de cream cheese (queijo cremoso), amolecido
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Para a Massa
- 3 a 3 ½ xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras do caldo de cozimento do frango (aproximadamente)
Para Empanar e Fritar
- 2 ovos grandes batidos
- 2 a 3 xícaras de farinha de rosca fina
- Óleo vegetal suficiente para fritar
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Cozinhe o Frango
Coloque o peito de frango em uma panela grande. Cubra com o caldo de galinha e adicione a cenoura, uma cebola cortada ao meio e as folhas de louro.
Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 a 20 minutos, até o frango estar cozido.
Retire o frango, coe o caldo e reserve. Deixe o frango esfriar e desfie bem fininho com garfos ou processador.
2. Prepare o Recheio
Misture o frango desfiado com o cream cheese e o suco de limão.
Em uma frigideira, refogue a outra cebola e o alho na manteiga até dourar.
Adicione ao frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture até ficar cremoso.
3. Faça a Massa
Em uma panela, leve ao fogo o caldo de galinha (aproximadamente 3 xícaras).
Quando começar a ferver, adicione a mesma quantidade de farinha de trigo, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa e firme.
Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sem parar.
Desligue o fogo e deixe esfriar por 1 hora.
4. Monte as Coxinhas
Com as mãos enfarinhadas, pegue porções de massa do tamanho de uma bola de golfe.
Abra um buraco no centro, recheie com o frango cremoso e feche modelando no formato de coxinha.
Repita até acabar o recheio.
5. Empane e Frite
Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Aqueça o óleo a 180 °C (360 °F) e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva ainda quentinha! 😋
Como Armazenar e Congelar Coxinhas
- Na geladeira: Guarde em pote fechado por até 3 dias.
- Para reaquecer: Leve ao forno a 180 °C por 6 a 9 minutos.
- No congelador: Congele por até 3 meses em sacos ziplock.
- Coxinhas cruas: Modele e congele antes de empanar. Na hora de fritar, empane ainda congelada e adicione 1 a 2 minutos no tempo de fritura.
Dica Extra
Quer deixar suas coxinhas ainda mais especiais? Adicione catupiry ou requeijão cremoso junto ao recheio de frango — o sabor fica incrível!
Essa coxinha de frango cremosa é crocante por fora, macia por dentro e tem um recheio irresistível!
Perfeita para vender, servir em festas ou saborear em casa com uma boa pimenta. 🌶️
👉 Experimente hoje mesmo e compartilhe com quem ama um bom salgado!
